فيليه بالخضار على طرقة الشيف وحداني
المقادير :
فيليه عجل كامل
بهارات مشكلة
ورق غار
قليل من حب الهان المطحون
فلفل أسود حب + ملح
ا كيلو خضار مشكلة ( جزر مقطع حلقات + بزيلاء + فلفل رومي أخضر وأحمر وأصفر مقطع شرائح + حبة بطاطا )
علبة فطر معلب
رأس بصل عدد 2
قليل من زيت الذرة
الطريقة :
في قدر نضع فليه العجل و نغمره بالماء ونضيف له البهارات والملح وورق الغار والفلفل الأسود الحب وحب الهان المطحون
ونسلقه بعد الغليان مدة نصف ساعة
نقطع البصل إلى شرائح ون ونشوحه بالزيت ثم نضيف له الفطر ومرق اللحم ونتركه مدة ربع ساعة
ثم نضيف له الخضار والملح والبهارات حسشب الرغبة ونتركه على النار مدة عشر دقائق
نقص الفليه إلى شرائح ونرصها في صينية البايركس ثم نضع عليها الخضار مع الفطر و نضع عليها مرق اللحم وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة
وصحة وهنا
مع تحيات أخوكم / الشيف وحداني
الثلاثاء يوليو 08, 2008 10:26 am